En soppa tycker jag passar riktigt bra såhär i den kyliga vintern. Dessutom är soppa riktigt billig mat som man kan variera i det oändliga, vilket jag gillar. Jag är inte den som följer recept punkt till pricka, även om jag tycker det är väldigt kul att läsa recept och hämta inspiration. Jag använder det jag har hemma och provar mig fram liteoch därför har jag sällan exakta angivelser av ingredienser. Här kommer i alla fall receptet på min soppa:
Potatis- och kålrotssoppa med krutonger
4 port
1 gul lök
1 liten kålrot
några potatisar
ca 1 liter buljong (gärna hemkokt)
en skvätt grädde
några skivor bröd
persilja
dill
salt
olja för stekning
Skär grönsakerna i lite mindre bitar och koka i buljongen till grönsakerna är mjuka. Jag gillar min soppa slät så jag mixade den, men om man vill kan man behålla den omixad. Sedan hade jag en i en skvätt grädde för att få en lite fylligare smak. Smaka sedan av med salt och peppar.
Brödet skar jag i lite mindre bitar, jag använde ett ljust surdegsbröd som jag hade liggande. Sedan stektes brödet i olja och kryddades med lite flingsalt samt dill och persilja. Jag tyckte de passade riktigt bra till soppan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar